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Tarte aux pommes-myrtilles aux amandes

Dessert
8 parts
30 min
75 min
moyen
Un très bon dessert à la tarte et bien léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de pâte brisée maison ou non

3 grosses pommes

1 barquette de myrtilles

Pour le crumble

100 g de poudre d'amandes

100 g de cassonade

100 g de farine

100 g de beurre

Pour le décor

1 poignée d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte brisée. L'étaler dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette, et la cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
  • Préparer la pâte à crumble, en mélangeant tous les ingrédients prévus à cet effet et en travaillant la pâte de façon à obtenir un sable grossier. Le réserver dans un saladier au frais en attendant.
  • Peler les pommes. Les couper en tranches pas trop fines (couper chaque quartier en 3 ou 4 max).
    Laver les myrtilles.
  • Lorsque la pâte est précuite, la sortir du four. Déposer les pommes en un premier cercle, accollées, mais ne se chevauchant pas. Faire un second cercle, qui chevauche lui un peu par contre sur le premier et un dernier, chevauchant le deuxième cercle. On obtient de belles rosaces de pommes.
  • Parsemer de myrtilles. En réserver quelques-unes pour décorer plus tard!
  • Saupoudrer la tarte de la pâte à crumble, et parsemer de la poignée d'amandes éffilées.
    Saupoudrer des 2 cuillères à soupe de sucre le centre de la tarte.
  • Enfourner pendant 30 minutes à 180°C; au bout de 30 minutes, couvrir d'une feuille d'alu, poursuivre encore 30 minutes la cuisson à 200°C, cette fois.

Photos

Tarte aux Pommes-Myrtilles aux Amandes, photo 1Tarte aux Pommes-Myrtilles aux Amandes, photo 2
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LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

michienmichat, 26/06/2016

Une petite merveille ce gâteau oh oui
:) ;) Je n'avais pas de myrtille j'ai donc remplacer par des fraises et huuum trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chea, 14/06/2016

Vraiment excellent. Je ne précuis jamais la pâte, sauf si le temps de cuisson est très court.
Le résultat, succès garanti à table.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
15/06/2016

VOILÀ UN PLAT QUE JE NE SAVAIS PAS COMMENT CUISINER. DÈS QUE J'AI DE LA VIANDE DE CHASSE, JE LA MET À MON MENU! MERCI!

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15/04/2013

Sincèrement c'est moelleux. Je n'ai pas ajouté les 2 cs de sucre à la fin et c'était parfait.
A refaire et à refaire sans aucun doute

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10/09/2012

Fantastique !

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04/08/2011

Cette recette est tres moelleuse et tres bonne!!!

(0) (0) Signaler
biodile46
biodile46, 23/09/2008

Tout simplement merveilleux comme mariage de saveurs!Et qui plus est, le fondant!Bravo!Je fais suivre aux amateurs!!

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