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Tarte fine pomme, banane et amandes

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile
Une bonne tarte qui ravira petits et grands. Cette tarte se déguste aussi bien chaude avec une boule de glace vanille, que froide avec du caramel chaud.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte feuilletée

5 grosses pommes golden

2 bananes bien mûres

5 cl d'eau

1 grosse poignée de poudre d'amandes

1 poignée d'amandes effilées

8 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 noix de beurre

Préparation

  • Éplucher 2 pommes, enlever le trognon et les couper en morceaux assez fins. Couper les bananes en rondelles.
  • Dans une casserole antiadhésive, faire fondre la noix de beurre, rajouter les morceaux de pomme et 5 cl d'eau et cuire à feu doux.
  • Etape 3 - Tarte fine pomme, banane et amandes
    Au bout de 5 minutes, rajouter les rondelles de banane et continuer la cuisson (rajouter de l'eau si elle s'évapore) jusqu'à ce que les fruits soient fondants (si il reste de l'eau, faire évaporer). Les mixer dans un blinder et laisser refroidir et réserver.
  • Etape 4 - Tarte fine pomme, banane et amandes
    Éplucher les 3 pommes restantes, ôter le trognon et les couper en fines lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
  • Etape 5 - Tarte fine pomme, banane et amandes
    Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Étaler la compote en une couche assez fine (pas plus de 5 mm) jusqu'à 1 cm des bords.
  • Etape 6 - Tarte fine pomme, banane et amandes
    Dresser les lamelles de pomme afin de recouvrir la pâte. Saupoudrer par dessus la poudre d'amandes, les amandes effilées et le sucre en poudre.
  • Etape 7 - Tarte fine pomme, banane et amandes
    Enfourner la tarte fine à 190°C jusqu'à ce que la pâte soit cuite (vérifier en soulevant délicatement la tarte) et la tarte dorée.
? °??? La CuiSiNe De TiTeLLE ???°

Photos

Tarte fine pomme, banane et amandes, photo 1Tarte fine pomme, banane et amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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