Name: Strudel croustillant pommes et raisins secs
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 6 feuilles de brick; 5 pommes; 1 orange non traitée; 75 g de noisettes hachées; 60 g de raisins; 50 g de pignon de pin; 60 g de beurre; 2 cuillères à café de rhum; 45 g d'amandes effilées; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Strudel croustillant pommes et raisins secs

Dessert

4 parts

10 min

40 min

facile

729 Kcal

Préparation

Laver l'orange et râper le zeste, presser le jus, mettre à gonfler les raisins dans le rhum et le jus d'orange.
Eplucher et couper en dés les pommes, les faire revenir dans la moitié du beurre.
Ajouter les raisins secs égouttés, le zeste, les noisettes, les pignons de pin, saupoudrer de sucre et de cannelle, cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick et les superposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la préparation et rouler pour obtenir un gros boudin, maintenir les extrémités par des piques en bois.
Cuire à four préchauffé 200 °, 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le strudel soit doré.
Faire griller à sec les amandes, et recouvrir d'amandes et de sucre glace.