Ptitchef

Strudel croustillant pommes et raisins secs

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
729 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 feuilles de brick

5 pommes

1 orange non traitée

75 g de noisettes hachées

60 g de raisins

50 g de pignon de pin

60 g de beurre

2 cuillères à café de rhum

45 g d'amandes effilées

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  • Laver l'orange et râper le zeste, presser le jus, mettre à gonfler les raisins dans le rhum et le jus d'orange.
  • Eplucher et couper en dés les pommes, les faire revenir dans la moitié du beurre.
  • Etape 3 - Strudel croustillant pommes et raisins secs
    Ajouter les raisins secs égouttés, le zeste, les noisettes, les pignons de pin, saupoudrer de sucre et de cannelle, cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
  • Faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick et les superposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Etaler la préparation et rouler pour obtenir un gros boudin, maintenir les extrémités par des piques en bois.
  • Cuire à four préchauffé 200 °, 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le strudel soit doré.
  • Faire griller à sec les amandes, et recouvrir d'amandes et de sucre glace.
L Le jardin de Nat.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 363g
Calories: 729Kcal
  • Glucides: 72.6g
  • Lipides: 39.5g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 10.5g
  • Sucre: 47.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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