Tarte-croustade aux pommes et raisins

Ingrédients

Croûte :

• 1.5 tasses de farine
• 1 cuillère à table de sucre
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de beurre en morceaux
• 1/4 tasse d'eau glacée
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre (à défaut, vinaigre blanc)

Contenu :

• 1 tasse de cassonade (sucre brun)
• 3 cuillères à table de farine
• 1 cuillère à thé de zeste de citron
• 1.25 cuillère à thé de cannelle
• 3 livres de pommes Granny Smith (vertes) pelées, épépinées et coupées en tranches d'un demi centimètre (environ 7 pommes)
• 1 tasse de raisins
• 2 cuillères à thé de vanille

Garniture :

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/8 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre en morceaux