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Tarte aux pommes et aux raisins blonds

Dessert
6 parts
1 heure
30 min
moyen
Variation sur un grand classique

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mélangez la farine, le sucre vanillé, 1 c à soupe de sucre et 75g de beurre. Ajoutez un peu d'eau si besoin pour former une boule de pâte souple (mais non collante) et homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais.
  • Mélangez la crème fraîche avec le restant de beurre ramolli, le restant de sucre, les raisins secs, le jus et le zeste de citron et les oeufs.
  • Etalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte.
  • Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles et déposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez de la crème.
  • Faites cuire 30 minutes à 210°C. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace. Servez avec de la chantilly.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:






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