Ptitchef

Tarte aux pommes croustillante a la creme de cannelle

Dessert
8 parts
20 min
35 min
facile
386 Kcal
Une recette simple à réaliser et très surprenante. Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au bon goût de Cannelle, c'est une explosion de saveur pour le palais.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

5 pommes

110 g de sucre

25 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

35 g de Maïzena

2 cuillères à café de cannelle


Pour le croustillant :

60 g d'amandes effilées

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre bombé

Préparation

  • Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en fines lamelles.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
  • Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée. Enlever le surplus et piquer le fond.
  • Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer. Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 minutes th°7.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Pour le croustillant :
    Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées. Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
  • Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 191g
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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