Faire fondre doucement le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Ajouter les oeufs un à un au beurre fondu.
Mélanger la farine, la cannelle, le sucre et la levure (et une pincée de sel si le beurre est doux). Les rajouter à la préparation liquide.
Éplucher les pommes, les couper en quatre et ôter le cœur et les pépins.
Découper les quartiers de pommes en petits dés d'environ 1 cm. Les ajouter à la pâte.
Verser l'appareil dans le moule et cuire au four environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant le cœur du gâteau avec une lame : si elle ressort sèche, c'est cuit.
Pour la chantilly: La préparer à l'avance c'est meilleur. Il faut : 50 cl de crème fleurette, 10 cl de caramel liquide, 1 cuillère à soupe de cannelle.
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