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Recette aux endives
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Croustade façon picarde
Croustade façon picarde
Goûtez les endives. Si elles sont amères, ajoutez-leur une bonne pincée de sucre.
Ingrédients
6
Coût estimé: 6.28Euros€ (1.05€/part)
Préparation
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Graisser avec 10 g de beurre un moule à tarte à fond amovible. Tapissez-le de pâte. Mettez le moule 10 minutes au réfrigérateur.
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Essuyer les endives. Fendez-les, puis coupez-les en tranches d'1 cm. Eliminez la base dure.
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Laisser fondre 30 g de beurre dans une casserole. Jetez-y les endives et versez le jus de citron. Salez, poivrez puis laisser cuire 10 minutes sur feu moyen. Egouttez les endives dans une passoire.
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Préchauffez le four th. 6 (180°). Pelez les pommes de terre. Lavez-les et taillez-les en rondelles de 2 mm d'épaisseur.
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Dans une poêle, faites chauffer 30 g de beurre avec une cuillerée d'huile d'olive et faites-y sauter les pommes de terre 3 minutes sur feu vif. Réservez- les dans un plat.
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Ranger les endives sur le fond de tarte, puis le jambon. Recouvrez de pommes de terre en les chevauchant.
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Parsemez de dés de beurre. Cuisez 35 minutes au four. Laisser reposer la tarte 5 min avant de la démouler et de la découper. Servez avec une salade d'endives arrosée d'une vinaigrette au vinaigre de vin blanc.
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1 100drine enfile son tablier :)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 492Kcal
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Glucides: 46.8g
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Lipides: 28.6g
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Gras sat.: 12g
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Protéines: 10.5g
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Fibres: 2g
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Sucre: 2g
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ProPoints: 13
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SmartPoints:
17
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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