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Croustade aux pommes

Dessert
5 parts
70 min
40 min
facile
Un dessert de saison , ça vous tente ? ....
En plus simple à réaliser ....Un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 belles pommes

50 g de cassonade + 25 g

3 cuillère à soupe d'eau de vie

1/2 verre d'eau

6 feuilles de Brick

40 g de beurre doux

50 g de poudre de noisettes

20 cl de crème fraîche

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Épluchez les pommes, les couper en tranches fines et les mettre dans un saladier à macérer avec le 1/2 verre d'eau, l'extrait de vanille, et la cassonade.
  • Laisser macérer 1 heure.
    Beurrer un moule à manquer.
  • Badigeonner les 4 feuilles de Brick avec un peu de beurre fondu .
    Les disposer dans le moule à manquer.
    Saupoudre de poudre de noisettes.
  • Répartir les pommes égouttez en ayant réserver le jus.
    Mélanger le jus avec la crème, le jaune d’œuf et versez sur les pommes.
    Mettez au four à 180° 10 minutes.
  • Coupez en bandes de 2 cm les deux feuilles de Brick restantes.
    Dans une casserole , mettez le beurre et les 25 g de cassonade à fondre.
  • Mettez les bandes de feuilles de Brick dans le beurre fondu, bien les tremper.
    Les répartir sur les pommes et remettez à cuire 30 minutes.
  • Servir tiède.

Photos

Croustade aux pommes, photo 1Croustade aux pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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