Ptitchef

Tarte fine aux pommes en caramel, comme un chef

Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Préparer la pâte:
    Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace, vitesse minimale, ajoutez l’œuf et la farine. Ne travaillez pas trop la pâte.
  • Quand le mélange est homogène, aplatissez-le finement au rouleau entre 2 feuilles guitare ou film. Réservez au congélateur.
  • Découper des ronds de pâte.
    Enlever le cœur des pommes, les couper à la mandoline et les disposer sur le rond de pâte.
  • Ajouter un caramel. Disposer ça et là quelques morceaux de beurre.
    Saupoudrer de sucre.
  • Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:






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