Conticini arrive dans ma cuisine cela donne une tarte fine poires-caramel...

Ingrédients

Pâte sucrée aux saveurs de citron:

• 230 g de farine
• 140 g de beurre
• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf
• 90 g de sucre glace
• 40 g de poudre d'amandes
• 4 pincées de sel
• zeste d'un citron

Ganache caramel-chocolat blanc :

• 190 g de creme liquide
• 125 g de sucre en poudre
• 100 g de sirop de glucose
• 65 g de chocolat blanc de couverture
• 15 g de beurre
• 1 pincee de sel

Poires pochees :

• 1 poire par tarte
• gousses de vanille