Ptitchef

Tarte aux poires et au cognac

Une petite douceur un peu dans la même veine que la récente galette des rois avec un trait de cognac... Très bon!

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen
434 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 6.13 (1.02€/part)

Préparation

  • Tapissez un moule beurré avec le fond de tarte.
  • Piquez-le à la fourchette et faites le cuire à blanc (+/- 20 minutes): recouvrez le fond de pâte d'une feuille de papier alu, et remplissez avec des haricots secs pour éviter que la pâte monte.
  • Pelez et épépinez les poires. Détaillez-les en petits dés, et faites-les cuire dans le beurre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le cognac.
  • Prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes.
  • Répartissez les poires refroidies sur le fond de tarte.
  • Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème, les amandes et le restant du sucre.
  • Versez sur les poires. Enfournez à 200° pendant 25 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 43.3g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 23.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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