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Creme catalane aux fraises

Autre
4 parts
15 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

INGREDIENTS POUR 4 PERS:

préparation:15mn.

cuisson:3mn.

~1/2 l de lait.

~4 jaunes d'oeufs.

~1 càs de maïzena.

~60 gr de sucre.

~40 gr de cassonade.

~1 càc de zeste de citron.

~150 gr de fraises.

ou 125 gr de framboises).

Préparation

  • faites bouillir le lait avec le zeste de citron.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
  • Ajoutez la maïzena,versez un peu de lait dans la préparation, puis versez le mélange dans la casserole avec le reste de lait.
  • faites cuire la crème 3mn à feu moyen sans arrêter de remuer,
    en la faisant bouillir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • répartissez les fraises dans 4 ramequins

    Versez la crème et laissez refroidir.au moment de servir.

    Saupoudrez généreusement les crèmes de sucre cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four.





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