Tiramisu aux fraises et ananas en verrine

Préparation

• Laver et équeuter les fraises.
  Les couper en deux puis les mettre dans une jatte avec l'ananas coupé en dés ajouter le vinaigre balsamique , le jus d'ananas et les 3 càs de sucre , bien mélanger et laisser macérer 2 bonnes heures hors froid.
• Dans une jatte fouetter pour l'alléger le mascarpone avec les 120 g de sucre on peut lui ajouter un alcool de son choix.
• Dans les verres déposer au fond de ceux-ci un biscuit coupé en quatre déposer dessus 2 cuillères à soupe de fraises/ananas ainsi qu'une 2 cuillères à soupe de jus de marinade " le balsamique donne un petit gout sucré/acidulé aux fraises très agréable en bouche ".
• Recouvrir de mascarpone fouetté.
  Mettre au frais 2 heures minimum avant de consommer.