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Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées

Dessert
4 parts
15 min
2 min
facile
393 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les panna cotta :

350 ml de crème liquide

150 ml de lait

50 g de sucre

1 gousse de vanille fendu en deux et grattée ou de la vanille en poudre

2 g d'agar-agar


Pour la garniture :

2 belles nectarines jaunes

du sucre en poudre

un peu d’extrait de vanille liquide

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant de temps en temps.
  • Verser dans des petits moules ou des verrines et placer au frigo environ 2 ou 3 heures.
  • Dans une poêle, mettre le sucre, l’extrait de vanille et les nectarines lavées et découpées en lamelles pas trop fines. Sur feu moyen, faire caraméliser le tout en remuant très souvent. Les nectarines vont s’attendrir tout en gardant leur forme.
  • Placer ces quartiers de nectarines sur le dessus des panna cotta, décorer éventuellement de pistaches crues hachées.
  • Déguster bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 28g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 20.6g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 27.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées, photo 1Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées, photo 2Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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