Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées

Name: Panna cotta à la vanille et aux nectarines caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 ml de crème liquide; 150 ml de lait; 50 g de sucre; 1 gousse de vanille fendu en deux et grattée ou de la vanille en poudre; 2 g d'agar-agar; 2 belles nectarines jaunes; du sucre en poudre; un peu d’extrait de vanille liquide

Dessert

4 parts

15 min

2 min

facile

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Ingrédients

Pour les panna cotta :

350 ml de crème liquide
150 ml de lait
50 g de sucre
1 gousse de vanille fendu en deux et grattée ou de la vanille en poudre
2 g d'agar-agar

Pour la garniture :

2 belles nectarines jaunes
du sucre en poudre
un peu d’extrait de vanille liquide

Coût estimé: 3.56€ (0.89€/part)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant de temps en temps.
Verser dans des petits moules ou des verrines et placer au frigo environ 2 ou 3 heures.
Dans une poêle, mettre le sucre, l’extrait de vanille et les nectarines lavées et découpées en lamelles pas trop fines. Sur feu moyen, faire caraméliser le tout en remuant très souvent. Les nectarines vont s’attendrir tout en gardant leur forme.
Placer ces quartiers de nectarines sur le dessus des panna cotta, décorer éventuellement de pistaches crues hachées.
Déguster bien frais.

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