Ptitchef

Parfait aux fruits rouges

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.34 (1.09€/part)

Matériel

Préparation

  • Rincer les fruits rouges à l'eau claire, égoutter-les et mettre-les dans une casserole avec le sucre, faire cuire doucement quelques minutes.
  • Délayer la fécule dans un peu d'eau et ajouter-la aux fruits, retirer du feu et laisser refroidir.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils forment un mélange onctueux, fouetter vigoureusement la crème fraîche et incorporer-la à la préparation.
  • Dans un moule, verser les fruits comme première couche puis la crème. Laisser prendre au congélateur pendant 4 h minimum.

P ptitchef_generic

Photos

Parfait aux fruits rouges, photo 1
Parfait aux fruits rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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