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Dôme de fruits rouges à la gelée de rosé

Dessert
6 parts
20 min
5 min
moyen
615 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800gr de fruits rouges ( surgelés )

200 gr de sucre en poudre

75 cl de rosé

9 feuilles de gélatine

quelques feuilles de menthe fraiche

Préparation

  • Faites macérer les fruits 30 minutes dans la marinade de vin et sucre.
    Egouttez les fruits au-dessus d'une grande casserole pour récuperer
    la marinade.
    Faites chauffer à fremissements pour faire dissoudre le sucre.
    Faites ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
    Tamisez la marinade et délayez-y la gélatine égouttée.
  • Disposez les fruits rouges dans chaque verrine
    et versez délicatement la marinade jusqu'à recouvrement total des fruits
  • Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures minimum afin d'obtenir une gelée bien ferme.
  • Pour présentez le dessert, décoller délicatement la gelée du bord avec une lame de couteau très fine et trempez le fond de chaque verrine dans un peu d'eau chaude.
    Démoulez.

    Remettre au frais 30 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 615Kcal
  • Glucides: 86.7g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 40.8g
  • Sucre: 75.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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