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De jolie petite perles de fruits rouges.

Name: De jolie petite perles de fruits rouges.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 g d’alginate de sodium; 200 ml de jus de fruits rouges; 5 g de sel de calcium; 500 ml d’eau

Dessert

4 parts

10 min

facile

(3.6/5 - 5 votes)
2
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Ingrédients

1 g d’alginate de sodium
200 ml de jus de fruits rouges
5 g de sel de calcium
500 ml d’eau

Préparation

Mixer le jus de fruits et l’alginate de sodium et laisser reposer 30 minutes minimum.
Mélanger le sel de calcium et l’eau jusqu’à complète dissolution.
Prendre une pipette et verser goutte à goutte le mélange de jus de fruits dans le bain de calcium.
Après quelques secondes récupérer les perles et les rincer dans un bain d’eau claire.

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