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Roti de porc parfumé au miel et moutarde

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile
Rôti de porc enrobé de miel au thym et moutarde qui dégage un irrésistible parfum!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rôti de porc de 700g

pommes de terres plus petites qu'un oeuf : une dizaine


5 carottes pelées


1 grosse cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°. Dégraissez le rôti de porc, puis tartinez le, à la main c'est le mieux, de moutarde et miel
  • Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte allant au four, et une fois chaude, apte à bien saisir la viande, placez le rôti dans la cocotte et faites dorer toutes les faces
  • Ajoutez ensuite les oignons pelés et coupés en 6 à 8 morceaux, les pommes de terres, et sur le dessus les courgettes et les carottes en rondelles. Salez et poivrez
  • Retirez la cocotte du feu, placez le couvercle et enfournez pour 1 heure 15 environ. L'ajout de bouillon est inutile, les légumes vont rendre de l'eau qui sera parfumée par le miel et la moutarde, la viande, les oignons,

Photos

Roti de porc parfumé au miel et moutarde, photo 1
Roti de porc parfumé au miel et moutarde, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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