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Rôti de porc à la moutarde, au miel et au romarin

Plat
4 parts
25 min
90 min
facile
Voici une excellente recette de rôti de porc dont les ingrédients sont variés, pas comme celui de l'original qui demande du beurre et du sirop de pommes mais pourtant celui-ci est super bon! vous ne regretterez pas!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de longe de porc d'environ 1 kg

2-3 cuillères à table de moutarde de Dijon

2-3 cuillères à table de miel

3 branches de romarin

Sel et poivre

1 gros oignon espagnol finement tranché

1/2 verre d'eau

2-3 cuillères à table de sauce tamari

1-2 cuillère à table de vinaigre balsamique

Préparation

  • Dans une casserole allant sur la cuisinière et au four, saisir la viande dans un peu d'huile d'olive.
  • Combiner la moutarde, le miel, le romarin, le sel et le poivre. Réserver.
  • Dans un autre bol, combiner l'eau, la sauce tamari et le vinaigre balsamique.
  • Insérer la sonde du thermomètre au centre du rôti.
  • Badigeonner la sauce sur le rôti. Déposer les oignons autour du rôti et verser le liquide sur les oignons.
  • Mettre au jour jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 160 F, environ une heure trente.
  • Laisser reposer la viande une quinzaine de minutes avant de la trancher. Servir accompagné des oignons caramélisés.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Qu est ce que la sauce tamari? Merci

Réponse:

Ça ressemble à la sauce soja. .. si vous utilisez cette dernière je recommande d'en mettre un peu moins car c'est salé...




Commentaires des membres:

07/10/2011

Magnifique recette

(0) (0) Signaler
24/08/2011

J'en ai l'eau à la bouche j'essaye...

(0) (0) Signaler

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