Ptitchef

Roti de porc tranché au champagne et miel d'acacia

Plat
6 parts
12 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rôti de porc 1,5 kg

35 cl de champagne

2 cuillères à soupe de miel d'acacia


1 cuillère à soupe de fond de veau

2 cuillères à soupe de farine

sel

Préparation

  • Couper en tranche votre rôti.
  • Faire macérer 1 h dans le champagne avec la ciboulette, sel, poivre.
  • Faites revenir vos tranches à la poêle 1 minute par face environ puis réserver.
  • Verser votre macération dans une cocotte.
  • Ajouter le miel puis vos tranches de rôti pendant 5 minutes à feu doux.
  • Saler, poivrer.
  • Retirer vos tranches de rôti , refaire saisir 1 minute sur chaque face à la poêle puis réserver au chaud.
  • Pendant ce temps, à feu moyen faire réduire votre sauce champagne et miel en ajoutant votre fond de veau et la farine.
  • Retirer du feu dès que la sauce devient épaisse.
  • Servir à l'assiette avec des pommes de terres et des courgettes, sauce à part pour le nappage selon convenance.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Rôti de porc laqué au miel
Rôti de porc laqué au miel
6 parts
1h5m
moyen
Recette Figues rôties au chèvre miel
Figues rôties au chèvre miel
4 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
2.8 / 5
Recette Camembert rôti au four, miel et noix
Camembert rôti au four, miel et noix
4 parts
25 min
facile
2.8 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez