Ptitchef

Vacherins rapides de la st valentin

Dessert
4 parts
20 min
1 heure
facile
104 Kcal
ou
Un dessert croquant, fondant, idéal pour montrer tout l'amour que vous portez à votre bien-aimé(e) !

Ingrédients

4 parts
1 blanc d’oeuf

100 gr de sucre

sorbet fraise

Préparation

Etape 1 - Vacherins rapides de la St Valentin

Etape 1

Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
Etape 2 - Vacherins rapides de la St Valentin

Etape 2

Dessinez des cœurs sur une feuille de papier sulfurisé. Puis, à l'aide d'une poche à douille, formez des cœurs sur une plaque de cuisson en suivant les motifs préalablement dessinés.
Etape 3 - Vacherins rapides de la St Valentin

Etape 3

Cuire 1 heure à 120°C.
Etape 4 - Vacherins rapides de la St Valentin

Etape 4

Une fois les meringues refroidies, et le sorbet légèrement ramolli, déposez-en sur un cœur en meringue, puis disposez un second cœur dessus et appliquez une légère pression (attention de ne pas casser la meringue).
Etape 5 - Vacherins rapides de la St Valentin

Etape 5

Mettre au congélateur, ou consommez directement ! Bon appétit !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Pas de poche à douille ? Aucun soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Astuces pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser les blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs du réfrigérateur quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

104Kcal5%

Calories

25.1g8%

Glucides

0g0%

Lipides

0g0%

Gras sat.

0.8g2%

Protéines

0g0%

Fibres

24.9g28%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 35g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 6 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Peu ton les préparer 2 jours avant et congeler le tout merci

Réponse:

Oui c'est possible :)






Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 14/02/2018

Vous recongelez le sorbet? Il ne faut pas recongeler un produit deja décongelé.

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui c'est vrai, sauf que le sorbet ne décongèle pas le temps de l'étaler, donc ça ne pose aucun soucis.

15/05/2017

Waw

(0) (0) Abuse

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