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Vacherins rapides de la st valentin

Dessert
4 parts
20 min
1 heure
facile
104 Kcal
Un dessert croquant, fondant, idéal pour montrer tout l'amour que vous portez à votre bien-aimé(e) !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 blanc d’oeuf

100 gr de sucre

sorbet fraise

Préparation

  • Etape 1 - Vacherins rapides de la St Valentin
    Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
    Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
  • Etape 2 - Vacherins rapides de la St Valentin
    Dessinez des cœurs sur une feuille de papier sulfurisé. Puis, à l'aide d'une poche à douille, formez des cœurs sur une plaque de cuisson en suivant les motifs préalablement dessinés.
  • Etape 3 - Vacherins rapides de la St Valentin
    Cuire 1 heure à 120°C.
  • Etape 4 - Vacherins rapides de la St Valentin
    Une fois les meringues refroidies, et le sorbet légèrement ramolli, déposez-en sur un cœur en meringue, puis disposez un second cœur dessus et appliquez une légère pression (attention de ne pas casser la meringue).
  • Etape 5 - Vacherins rapides de la St Valentin
    Mettre au congélateur, ou consommez directement ! Bon appétit !

Video

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Pas de poche à douille ? Aucun soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Astuces pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser les blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs du réfrigérateur quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 35g
Calories: 104Kcal
  • Glucides: 25.1g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 24.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Vacherins rapides de la St Valentin, photo 1Vacherins rapides de la St Valentin, photo 2Vacherins rapides de la St Valentin, photo 3Vacherins rapides de la St Valentin, photo 4

Questions:

Peu ton les préparer 2 jours avant et congeler le tout merci

Réponse:

Oui c'est possible :)




Commentaires des membres:

Amelie2912, 15/02/2019

Génial !!! C'était la première fois que j'ai essayé de faire des meringues je ne suis vraiment pas déçu visuel Top garantie

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 14/02/2018

Vous recongelez le sorbet? Il ne faut pas recongeler un produit deja décongelé.

(0) (7) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Oui c'est vrai, sauf que le sorbet ne décongèle pas le temps de l'étaler, donc ça ne pose aucun soucis.

15/05/2017

Waw

(0) (2) Signaler

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