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Caramel liquide maison

Autre
6 parts
8 min
12 min
facile
332 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de sucre en poudre

30 cl d'eau

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Préparation

  • Mettre le sucre + le vinaigre + 10 cl d'eau dans une casserole.
  • Porter à ébullition.
  • De temps en temps, remuer la casserole
    par des mouvements circulaires.
  • Ne pas toucher au caramel avec une cuillère.
  • Au bout de 12 minutes environ, on obtient une belle couleur brune.
  • Poser la casserole dans l'évier et verser à bout de bras les 20 cl d'eau restant.
  • Remettre sur le feu tout en remuant la casserole par des mouvements circulaires.
  • Dès que l'ébullition est atteinte, éteignez le feu et laisser refroidir.
  • Mettre dans un bocal le demi-litre de caramel ainsi obtenu.
  • Le caramel se conserve très bien dans un bocal fermé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 83g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 82.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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