Ptitchef

Parmentier canard - ananas

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
683 Kcal
Une idée de Parmentier très gourmande avec un mélange sucré-salé très sympa. Les pommes de terre, dans leur plus simple appareil, sont divines. Un repas de roi!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les éplucher et les écraser.
  • Faire chauffer le lait et le verser sur les pommes de terre. Ajouter le beurre. Saler, poivrer. Mélanger et réserver.
  • Peler et hacher l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec une noisette de graisse de canard.
  • Effilocher les cuisses de canard et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire environ 5 minutes. Saler, poivrer.
  • Couper les tranches d'Ananas en quartiers. Réserver.
  • Préchauffer le four à 210°. Beurrer 4 ramequins ou verrines. Déposer une couche de purée, l'ananas, la chair de canard et une couche de purée.
  • Mettre au four pendant 20 minutes. Servir dés la sortie du four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (410g)
Calories: 682Kcal
  • Glucides: 46.3g
  • Lipides: 39.1g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 34.4g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Parmentier Canard - Ananas, photo 1
Parmentier Canard - Ananas, photo 2
Parmentier Canard - Ananas, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Beaumes-de-veniseProvence, Blanc

Questions:






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