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Parmentier de canard confit
Voici une façon différente de faire un hachis parmentier, ça change, et ça va plaire à tout le monde.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
5 cuisses de canard confites
15 cl de lait
du beurre (à votre convenance)
3 cuillères à soupe d'huile
Préparation
- Préparation de la purée :
Faites cuire les pommes de terre 35 minutes à la vapeur avec la peau. Epluchez les pommes de terre et passez-les au presse-purée. - Faites chauffer le lait et versez-le dans la purée en mélangeant. Ajoutez le beurre en parcelles. Assaisonnez, mélangez bien. Réservez au chaud.
- Préparation des confits de canard :
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Pelez et hachez finement les oignons. Effilochez les cuisses de canard. - Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon haché en remuant puis ajoutez la viande effilochée et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant. Salez et poivrez.
- Assemblage et cuisson du Parmentier de canard :
Préchauffez le four th 8 (240°). Huilez légèrement un plat à gratin. Faites une couche de viande canard aux oignons dans le fond. - Saupoudrez de persil haché et recouvrez de purée de pommes de terre. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le Parmentier soit bien doré.
- Servez le Parmentier de canard dès la sortie du four
G Gourmands ... Fermez les yeux !
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 325g
Calories: 606Kcal
- Glucides: 29.8g
- Lipides: 36.5g
- Gras sat.: 13.6g
- Protéines: 38.3g
- Fibres: 3.1g
- Sucre: 4.6g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
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Commentaires des membres:
Très bon avec une salade mais en plat principal
Ca a l'air super bon!!! good idea
A mon humble avis, cette recette est un plat et non une entrée, car c'est vraiment copieux.
Miam !