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Parmentier de canard à l'huile de truffe

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide salée 35 minutes environ après ébullition.
  • Dans une poêle très chaude, cuire le magret de canard après l'avoir marqué au couteau côté peau. Après cuisson de 4 minutes sur chaque face, l'emballer dans du papier aluminium et réserver.
  • Eplucher les pommes de terre, les écraser à la fourchette, arroser avec la crème et terminer avec l'huile de truffe.
  • Vérifier l'assaisonnement.
  • Couper le magret de canard en rillons, saler, poivrer.
  • Monter en cercle l'écrasé de pommes de terre avec les rillons de canard.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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