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Parmentier de canard à l'huile de truffe

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de pommes de terre Amandine ou Agatha

1,5 dl de crème fleurette

5 cl d'huile de truffe

1 magret de canard

Fleur de sel

Préparation

  • Cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide salée 35 minutes environ après ébullition.
  • Dans une poêle très chaude, cuire le magret de canard après l'avoir marqué au couteau côté peau. Après cuisson de 4 minutes sur chaque face, l'emballer dans du papier aluminium et réserver.
  • Eplucher les pommes de terre, les écraser à la fourchette, arroser avec la crème et terminer avec l'huile de truffe.
  • Vérifier l'assaisonnement.
  • Couper le magret de canard en rillons, saler, poivrer.
  • Monter en cercle l'écrasé de pommes de terre avec les rillons de canard.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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