Le parmentier de canard aux haricots blancs?

Ingrédients

• 2 cuisses de canard confites
• 2 échalotes
• 5 cl de vin rouge
• 300 g de haricots blancs secs ou en conserve
• 5 cl de crème liquide
• 30 g de cantal
• 30 g de chapelure
• sel
• poivre