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Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote

Plat
2 parts
10 min
7 min
facile
1046 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Laver les pommes de terre et les couper en deux. Saler et faire dorer dans un fait tout avec un filet d'huile d'olive et les feuilles de laurier.
  • Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre fondu pendant une dizaine de minutes.
  • Préparer le bouillon de volaille auquel vous ajouterez l'échalote préalablement émincée.
  • Ajouter la crème fraîche, faire chauffer puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Passons maintenant aux magrets de canard. Quadriller la peau puis les faire cuire dans une poêle pendant environ 7 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (820g)
Calories: 1045Kcal
  • Glucides: 50.9g
  • Lipides: 58.2g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 71.4g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 50.6g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 39
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 1
Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 2
Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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