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Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote

Plat
2 parts
10 min
7 min
facile
1143 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 magrets de canard

500 g de pommes de terre rates

4 feuilles de laurier

2 pommes

20 g de beurre

1 belle échalote

15 cl de bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche

Préparation

  • Laver les pommes de terre et les couper en deux. Saler et faire dorer dans un fait tout avec un filet d'huile d'olive et les feuilles de laurier.
  • Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre fondu pendant une dizaine de minutes.
  • Préparer le bouillon de volaille auquel vous ajouterez l'échalote préalablement émincée.
  • Ajouter la crème fraîche, faire chauffer puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Passons maintenant aux magrets de canard. Quadriller la peau puis les faire cuire dans une poêle pendant environ 7 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 820g
Calories: 1143Kcal
  • Glucides: 72.9g
  • Lipides: 58.1g
  • Gras sat.: 28g
  • Protéines: 75.5g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 38

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 1Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 2Magret de canard aux deux pommes, sauce à l'échalote, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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