Filets de panga épicés et sa purée de navets

Préparation

• Pour le bouillon : versez un demi litre d'eau dans une casserole avec la sauce soja.
• Déposez les filets et cuire 15 minutes à couvert.
• Taillez des lamelles de poivron et ajoutez-les à mi cuisson.
  Puis mettre le gingembre et un peu de poivre.
• Pendant ce temps, préparez la purée de navets.
  Mettre à décongelez puis cuire 10 minutes au micro-ondes à la vapeur.
• Mixez les navets et le carré frais ensemble, salez et poivrez.
• Faites grillez à sec un peu de graines de sésame.
• Déposez un peu de purée de navets dans des cercles puis placez un filet de panga dessus accompagné de quelques lamelles de poivron et parsemez de graines de sésame.