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Pommes de terre sautées à la graisse de canard
Un accompagnement parfait pour vos, viandes, poisson ...
Préparation
- Épluchez et couper en dés les pommes de terre.
Les laver et bien les essuyer. - Mettre la graisse dans une poêle et laissez bien chauffer.
- Mettez les pommes de terre dans la poêle.
Les faire saisir à feu vif en remuant constamment et doucement. - Dés qu'elles changent de couleur.
Baissez le feu et laissez mijoter à feu très doux en couvrant la poêle - De temps en temps, remuez délicatement avec une cuillère en bois.
- Une fois bien dorées et cuites, parsemer d'un mélange d'ail et de persil hachés.
- Servez bien chaudes avec tous les mets pouvant être accompagnés de pommes de terre.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Questions:
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