Purée de courgettes aux épices

Name: Purée de courgettes aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes; 1 gros oignon; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 1 pincée d'épices à columbo; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel, poivre blanc du moulin; 1 cuillère à soupe de graines de courge

Entrée

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

4 courgettes
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 pincée d'épices à columbo
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre blanc du moulin
1 cuillère à soupe de graines de courge

Coût estimé: 3.69€ (0.92€/part)

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, laver et peler les courgettes. Les couper en cubes et les ajouter dans la sauteuse.
Les faire dorer quelques minutes à feu vif. Ajouter les épices, le miel, un filet d'eau, saler et poivrer.
Laisser fondre les courgettes à feu moyen pendant 20 minutes environ en remuant de temps en temps.
Lorsque les courgettes sont confites, les écraser grossièrement, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir parsemé de graines de courge.

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