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Tartinade de courgettes à la purée d'amandes

Autre
2 parts
5 min
3 min
facile
La purée d'amandes, c'est l'ingrédient super tendance qui passe de blog en blog depuis déjà quelques temps.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de courgettes

40 ml d'eau

Sel - Poivre

1 cuillère à café de purée d'amandes

2 cuillères à soupe de flocons de purée (mousseline !)

Préparation

  • Nettoyer et couper les courgettes en morceaux et les faire cuire à la vapeur (vive les papillotes en silicone, en 3 minutes au micro-ondes, les courgettes sont cuites).
  • Dans le bol d'un blender, mixer les courgettes et l'eau chaude. Ajouter les flocons de purée, la purée d'amandes et mixer à nouveau jusqu'à ce que la texture de la tartinade soit bien lisse. Saler, poivrer.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur, et servir avec les délicieuses galettes de riz aux courgettes.
M Ma p'tite cuisine

Photos

Tartinade de courgettes à la purée d'amandes, photo 1
Tartinade de courgettes à la purée d'amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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