Ptitchef

Bavarois de courgettes aux amandes et au basilic

Entrée
5 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Faites-les cuire 15min à la vapeur.

    Pendant ce temps, dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

    Emincez les échalotes et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.

    Faites chauffer la crème d’amande cuisine puis faites-y fondre les feuilles de gélatine.

    Dans un blender, mixez les courgettes, les échalotes et la crème d’amande.

    Ajoutez le basilic, le piment d’Espelette, salez et poivrez.

    Mixez de nouveau pour tout mélangez.

    Versez ensuite dans des ramequins ou des moules à flans huilés.

    Placez au frais au moins 12h. Le mieux, faites vos bavarois la veille.

    Au moment de servir, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle.

    Démoulez les bavarois dans les assiettes, déposez autour les amandes effilées, parsemez le bavarois de basilic et d’échalote.

    Servez bien frais.


Photos

Bavarois de courgettes aux amandes et au basilic
Bavarois de courgettes aux amandes et au basilic - photo 2
Bavarois de courgettes aux amandes et au basilic - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
12 parts
7 heures
Difficile
4.6 / 5
Recette Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic
Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic
8 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade de fraises, tomates, feta et basilic
Salade de fraises, tomates, feta et basilic
4 parts
10 min
facile
5 / 5
Recette Pâtes à la crème de ricotta et au basilic
Pâtes à la crème de ricotta et au basilic
4 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Huile au basilic maison
Huile au basilic maison
1 parts
10 min
facile
3.8 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4.1 / 5

A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Pourquoi vous devriez toujours faire tremper vos oléagineux avant de les consommer Pourquoi vous devriez toujours faire tremper vos oléagineux avant de les consommer

Derniers dossiers

Budget serré à Noël? Voici comment économiser tout en gâtant vos proches! Budget serré à Noël? Voici comment économiser tout en gâtant vos proches! Arrêter de prendre des kilos pendant la période des fêtes c'est possible ! Arrêter de prendre des kilos pendant la période des fêtes c'est possible ! Noël gourmand et économique : Des idées festives sans casser la tirelire! Noël gourmand et économique : Des idées festives sans casser la tirelire!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez