Bavarois au chocolat croquant aux amandes

Ingrédients

Pour la génoise:

• 3 oeufs
• 140 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 80 g de farine
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de cacao
• Une poignée d'amandes effilées

Pour la mousse:

• 4 oeufs
• 200 g de chocolat
• 1 sachet de gélatine en poudre
• Un sachet de nappage pour tarte
• un coulis chocolat