Ptitchef

Bavarois menthe et chocolat

Dessert
8 parts
45 min
30 min
moyen

Ingrédients

8

Les ingrédients:

Biscuit:

Fondant au chocolat:

Bavarois menthe:

Préparation

  • Réalisation:

    Du biscuit:
    Mélanger la poudre d'amandes, 25grs sucre et la farine.
    Monter les blancs en neige puis ajouter le reste de sucre et continuer à battre.
    Mélanger le tout délicatement.
    Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné, cuire th 6/7 ou 200°
    30 minutes. Démouler entourer d'un cercle.

    Du fondant au chocolat:
    Faire fondre au bain marie le chocolat.
    Fouetter la crème fleurette ,verser le chocolat en remuant énergiquement
    Verser sur le biscuit, mettre au frais.

    Bavarois à la menthe:
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier rempli l'eau froide.
    Faire bouillir le lait.
    Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser le lait bouillant progressivement sur le mélange, remettre dans un casserole et cuire sur feu doux en remuant sans bouillir, remettre dans le saladier incorporer les feuilles de gélatine préalablement égoutter puis la liqueur peppermint; Laisser refroidir en remuant souvent.
    Battre la crème en et l'incorporer juste avant qu'elle ne prenne.
    Verser sur le fondant au chocolat. Laisser prendre
    Le lendemain démouler le gâteau, décorer avec des feuilles de menthe e

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/08/2013

J adore

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bavarois poire-chocolat.
Bavarois poire-chocolat.
6 parts
45 min
facile
Recette Bavarois chocolat-menthe
Bavarois chocolat-menthe
6 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
12 parts
7 heures
Difficile
4.6 / 5
Recette Cookies au chocolat, cacahuètes et amandes
Cookies au chocolat, cacahuètes et amandes
14 parts
27 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces! La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez