Ce fondant au chocolat, c'est pas compliqué, et mis à part du beurre, du chocolat noir, du sucre et des œufs et un peu de maïzena, il ne faut pas d'ingrédients compliqués. Un régal ! La menthe apporte une touche de fraîcheur qui va à merveille au chocolat.
Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux ainsi que le beurre. Lisser à l'aide d'une cuillère à soupe.
Casser les œufs. Les fouetter avec le sucre. Ajouter les feuilles de menthe ciselées, puis le mélange de beurre fondu et de chocolat. Mélanger au fouet à pâtisserie.
Tamiser la maïzena au dessus de la préparation et mélanger une dernière fois avant de verser le tout dans un moule à manqué en silicone. Si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule, ou tapissez le de papier sulfurisé.
Enfourner le fondant à mi-hauteur pour 25 minutes de cuisson à 175°. Le laisser refroidir dans son moule pendant une heure avant de le démouler sur un plat de service.
Ganache chocolat-menthe : Casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir dans une casserole la crème fleurette. Arrêter la cuisson, et ajouter le chocolat.
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter ensuite le beurre et lisser à l'aide d'une maryse en silicone.
Ajouter un peu de parfum culinaire de menthe.
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Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!
