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Fondant moelleux aux 3 chocolats de nestlé

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat blanc

170 g de chocolat au lait

150 g de fromage blanc battu à 20 %

125 g de chocolat noir


60 g de farine

40 g de sucre

50 g de beurre + 20 g

2 feuilles de gélatine

1 cuillerée à soupe de sucre glace

50 ml de lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Dans un saladier, faire fondre le chocolat au lait au four à micro-ondes avec les 60 grammes de beurre. Bien mélanger.
  • Battre le sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu puis la farine tamisée.
  • Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré ou un moule en silicone.
  • Faire cuire environ 15 minutes. Laisser refroidir et démouler.
  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin qu'elles ramollissent. Les égoutter et les mettre dans le lait préalablement chauffé. Les faire fondre puis ajouter le chocolat blanc préalablement fondu puis le fromage blanc.
  • Tapisser le moule du biscuit de papier film ou de rhodoïd. Replacer le biscuit dessus puis verser la préparation au chocolat blanc dessus. Placer au réfrigérateur 2 heures.
  • Faire fondre le chocolat noir au four à micro-ondes avec 6 cuillerées à soupe d'eau. Ajouter le reste du beurre et le sucre glace.
  • Verser le glaçage dessus sans recouvrir entièrement le chocolat blanc totalement et replacer 30 minutes au réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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