Risotto de courgettes au basilic

Name: Risotto de courgettes au basilic
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de riz pour risotto; 1 litre et demi de bouillon de légumes; 600 g de courgettes; Une vingtaine de feuilles de basilic lavées; Sel; poivre

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Plat

facile

22 min

263 Kcal

Ingrédients

400 g de riz pour risotto
1 litre et demi de bouillon de légumes
600 g de courgettes
Une vingtaine de feuilles de basilic lavées
Sel
poivre

Coût estimé: 3.35€ (0.56€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson10 min

Laver et couper les courgettes en dés. Poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire dorer les courgettes 5 minutes.
Ajouter le riz et laisser le nacrer (les grains deviennent translucides).
Mouiller avec deux louches de bouillon, remuer, et laisser le riz absorber le bouillon, continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.
Juste avant les deux dernières louches, ajouter le basilic ciselé, remuer bien, et poursuivre la cuisson.
Stopper la cuisson en laissant un peu de bouillon dans la préparation, le temps que vous serviez votre riz ne se desséchera pas et continuera sans cuisson à se gorger du bouillon.
Rectifier assaisonnement en sel au dernier moment, les cubes de bouillon de légumes du commerce étant déjà assez salés.
Servir le risotto chaud.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 263Kcal

Glucides: 53.1g
Lipides: 1.7g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 7.5g
Fibres: 3g
Sucre: 1.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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