Pilons de poulet poêlés à la Texane

Préparation

• Dans un bol, mélanger le ketchup, le miel, la sauce soya, le vinaigre de vin, le poivre de Cayenne, le gingembre et l'ail.
• Retirer la peau des morceaux de poulet (jeter), chauffer l'huile dans un grand poêlon.
• Faire revenir les morceaux poulet dans l'huile de tous les côtés jusqu'à dorés.
• Verser la sauce dans le poêlon, bien enrober les morceaux de la sauce et cuire 20 minutes à couvert en brassant à l'occasion.
• A la fin de cuisson, enlever le couvercle pour caraméliser légèrement.