Pilons de poulet poêlés à la texane

Ingrédients

• 600 g de pilons (moi 10 pilons + 2 haut de cuisse)
• 2/3 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 ml de sauce soya
• 50 ml de vinaigre de vin rouge
• 2 pincées de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à thé de gingembre frais haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel

Préparation

• Dans un bol, mélanger le ketchup, le miel, la sauce soya, le vinaigre de vin, le poivre de Cayenne, le gingembre et l'ail.
• Retirer la peau des morceaux de poulet (jeter), chauffer l'huile dans un grand poêlon.
• Faire revenir les morceaux poulet dans l'huile de tous les côtés jusqu'à dorés.
• Verser la sauce dans le poêlon, bien enrober les morceaux de la sauce et cuire 20 minutes à couvert en brassant à l'occasion.
• A la fin de cuisson, enlever le couvercle pour caraméliser légèrement.

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