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Wraps, tortillas ou galettes au poulet et légumes poêlés

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les légumes poêlés:


300 g de champignons de Paris frais


1 poivron rouge

2-3 oignons nouveaux

1 gousse d'ail entière

2-3 brins de persil frais

une pincée de paprika

du sel et du poivre

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

des restes d'un poulet rôti


Pour les tortillas:

2 oeufs

100 g de farine T65

100 g de farine de maïs

500 ml de lait

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 ou 2 pincées de sel

une pincée de poivre

une pincée de paprika

Préparation

  • Pour les légumes poêlés , faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse anti-adhésive et y faire revenir tous les légumes coupés en petits morceaux, sauf la gousse d'ail qu'on garde entière pour pouvoir l'enlever à la fin de la cuisson et le persil frais qu'on ajoutera au dernier moment.
  • Ajouter un peu de paprika, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter ensuite les morceaux de poulet et le persil ciselé et prolonger la cuisson encore quelques minutes.
  • Pour les tortillas , mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une heure au frais.
  • Huiler une poêle anti-adhésive avec une feuille de papier absorbant et y faire cuire les tortillas en les retournant des deux côtés.
  • Si la pâte s'épaissit trop ne pas hésiter à la délayer avec un peu de lait en mélangeant bien. Réserver les tortillas au chaud.
  • Pour servir, garnir chaque galette de légumes poêlés bien chauds, saupoudrer de fromage râpé et former un rouleau.

Photos

Wraps, Tortillas ou Galettes au Poulet et Légumes Poêlés, photo 1
Wraps, Tortillas ou Galettes au Poulet et Légumes Poêlés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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Commentaires des membres:

16/07/2015

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