Tatin de légumes

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Plat

2 parts

facile

1 h 5 m

807 Kcal

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Une recette qui prend un peu de temps pour préparer les légumes mais très simple , délicieuse et une super présentation.

Ingrédients

• Un rouleau de pâte feuilletée
• 3 petits poireaux
• 4/5 petites carottes nouvelles
• 4/5 petits navets nouveaux
• 15 cl de bouillon de légumes
• 2 branches de romarin
• huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Épluchez les légumes, émincez les carottes et les poireaux dans le sens de la longueur. Coupez les navets en petits cubes. lavez , séchez et effeuillez le romarin.
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes en remuant.
• Baissez le feu et versez le bouillon de légumes dans la sauteuse, ajoutez le romarin, puis salez et poivrez. Faites cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.
• Préchauffez le four th7 ou 210°.
  Beurrez 4 moules individuels, et découpez 4 disques d'un diamètre un peu supérieur à celui des moules.
• Répartissez les légumes dans les moules en tassant bien et recouvrez d'un disque de pâte. Enfoncez les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes.
• Enfournez et faites cuire 30 minutes.
• Sortez les tatins du four, couvrez-les et laissez-les reposer 5 minutes. Démoulez-les dans des assiettes , décorez à votre guise et servez-les aussitôt.

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