Ptitchef

Un ragoût

Plat
4 parts
20 min
15 min
moyen
494 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le travers tous les 2 ou 3 os. Épluchez les pommes de terre et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier plein d'eau froide. Épluchez et émincez finement l'oignon.
  • Mettez 1 cuillère à café de saindoux à fondre à feu doux dans une cocotte, puis badigeonnez-en la cocotte.
  • Ajoutez les oignons et laissez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Réservez-les alors sur une assiette.
  • Versez dans la cocotte le reste de saindoux et ajoutez les travers salés et poivrés. Faites-les bien dorer à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons et la farine et remuez bien.
  • Ajoutez le bouillon et le vin et portez à ébullition.Ajoutez ensuite le laurier et le thym, les patates égouttées et séchées et laissez blobloter pendant une quarantaine de minutes en surveillant la cuisson des pommes de terre.
  • En fin de cuisson regardez votre jus, trop court allongez-le d'un peu d'eau, trop long, ça a été mon cas, versez-le dans une petite casserole à part et faites-le réduire à votre goût.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 494Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 31.6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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