Ptitchef

Ragoût d'agneau "façon" Liban

Plat
4 parts
12 heures
45 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • La veille mettre les haricots à tremper.
    Le lendemain les faire cuire 1/2h en les écumant au début de l?ébullition.
    Ne pas saler.
    Dans une casserole faire chauffer l?huile et y dorer l?oignon et l?ail.
    Dorer ensuite la viande et la singer.
    Ajouter le restant des ingrédients, bien mélanger le tout.
    Remettre les haricots dans la préparation et porter à ébullition.
    Mijoter approximativement pendant une heure.
    Parsemer de coriandre avant de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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