Ragoût d'agneau "façon" liban

Ingrédients
4
Préparation
Préparation12 heures
Cuisson45 min
- La veille mettre les haricots à tremper.
Le lendemain les faire cuire 1/2h en les écumant au début de l?ébullition.
Ne pas saler.
Dans une casserole faire chauffer l?huile et y dorer l?oignon et l?ail.
Dorer ensuite la viande et la singer.
Ajouter le restant des ingrédients, bien mélanger le tout.
Remettre les haricots dans la préparation et porter à ébullition.
Mijoter approximativement pendant une heure.
Parsemer de coriandre avant de servir.
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