Sot-l'y-laisse en ragoût

Ingrédients

• 700g de sot-l'y-laisse de dinde
• 800g de pommes des terre à chair ferme
• 1 boite de tomates pelées
• 1 bâton de citronnelle
• 1 c à c de gingembre râpée
• 1 oignon doux
• 3 c à s d'huile
• sel et poivre

Préparation

• Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  
  Faire chauffer 3 c à s d'huile dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de viande.
  
  Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé et le faire suer 2-3 mn. Ajouter la citronnelle coupée en fine rondelle et le gingembre.
  
  Remuer et remettre les morceaux de viande.
  
  Verser les tomates pelées et ajouter les pommes de terre, couvrir.
  
  Laisser mijoter 30 mn .

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