Ptitchef

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 sot l?y laisse de dinde

3 c à s de miel



2 càs de beurre

Préparation

  • Le sot l?y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C?est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d?une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées.

    Faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter les sot l?y laisse et les faire dorer doucement. Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique, mouiller avec un peu d?eau et laisser cuire un petit quart d?heure. Oter la viande et laisser réduire la sauce jusqu?à ce qu?elle devienne sirupeuse. Assaisonner et servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marie-Louise, 18/10/2013

Si toutefois j'en trouve...

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