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Travers de porc en cocotte

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
711 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,5 Kg de travers


35 cL de bouillon de volaille

10 cL de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de farine

2 brins de thym

1 feuille de laurier

Sel


muscade

Préparation

  • Couper le travers en morceaux de 2 côtes.
  • Les faire dorer dans une cocotte (en plusieurs fois si nécessaire). Réserver.
  • Retirer un peu de gras de cuisson et y mettre l'oignon coupé en lamelles à dorer.
  • Poudrer de farine et mélanger.
  • Verser le bouillon et le vin.
  • Ajouter le thym et le laurier.
  • Saler, poivrer et muscader.
  • Ajouter les travers et laisser cuire à couvert pendant 1 heure.
  • Servir chaud avec la sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (512g)
Calories: 711Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 56.1g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 46.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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