Travers de porc en cocotte

Ingrédients

• 1,5 Kg de travers
• 1 oignon
• 35 cL de bouillon de volaille
• 10 cL de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel
• poivre
• muscade