Ptitchef

Travers de porc en cocotte

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
711 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper le travers en morceaux de 2 côtes.
  • Les faire dorer dans une cocotte (en plusieurs fois si nécessaire). Réserver.
  • Retirer un peu de gras de cuisson et y mettre l'oignon coupé en lamelles à dorer.
  • Poudrer de farine et mélanger.
  • Verser le bouillon et le vin.
  • Ajouter le thym et le laurier.
  • Saler, poivrer et muscader.
  • Ajouter les travers et laisser cuire à couvert pendant 1 heure.
  • Servir chaud avec la sauce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (512g)
Calories: 711Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 56.1g
  • Gras sat.: 21.5g
  • Protéines: 46.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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