Rôti de porc moelleux en cocotte

Name: Rôti de porc moelleux en cocotte
Prep time: 12 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 12 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé; 4 gousses d'ail, hachées finement; 2 beaux oignons, coupé en 2 et tranchés mince; Persil; thym séché; 2 feuilles de laurier; Beurre pour la cuisson; Sel; poivre du moulin; Pommes de terre, pelées et coupées en dés (facultatif)

Plat

2 parts

12 min

3 heures

facile

votez maintenant
3

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé

4 gousses d'ail, hachées finement

2 beaux oignons, coupé en 2 et tranchés mince

Persil

thym séché

2 feuilles de laurier

Beurre pour la cuisson

Sel

poivre du moulin

Pommes de terre, pelées et coupées en dés (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 300°F.
Dans une cocotte, fondre le beurre et saupoudrer généreusement le fond de persil et thym séché.
Faire saisir le rôti de chaque côtés.
Mettre dans une assiette et réserver.
Si besoin, rajoutez un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail.
Retirer du feu, mettre le rôti dans la cocotte avec les feuilles de laurier.
Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 à 3 h 00.
Si désirez, 1 heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre.

Signaler une erreur dans le texte de la recette