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Rôti de porc moelleux en cocotte

Plat
2 parts
12 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé

4 gousses d'ail, hachées finement

2 beaux oignons, coupé en 2 et tranchés mince


thym séché

2 feuilles de laurier

Beurre pour la cuisson

Sel

poivre du moulin

Pommes de terre, pelées et coupées en dés (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 300°F.
  • Dans une cocotte, fondre le beurre et saupoudrer généreusement le fond de persil et thym séché.
  • Faire saisir le rôti de chaque côtés.
  • Mettre dans une assiette et réserver.
  • Si besoin, rajoutez un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail.
  • Retirer du feu, mettre le rôti dans la cocotte avec les feuilles de laurier.
  • Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 à 3 h 00.
  • Si désirez, 1 heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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