Côte de porc à la sarriette

Ingrédients

• 4 cote de porc
• 150 g d' échalote
• 25 g de beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 30 cl de vin blanc sec
• 1 cas de moutarde
• 2 cas de sarriette
• sel poivre du moulin