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Escalopines de porc sauce citron et câpres

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 escalopines de porc

jus d'1 citron

1 jaune d’oeuf

10 cl de crème à cuisson

2 c à s de câpres

Préparation

  • Faites chauffer le jus de citron à feu doux. Jetez-y le jaune d’œuf en fouettant énergiquement.
  • Lorsque la sauce épaissit, ajoutez la crème, et les câpres. Réservez.
  • Cuire les escalopines 1 à 2 m de chaque coté.
  • Nappez les de sauce et accompagnez les de purée de pois cassés.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

05/01/2014

P

(0) (0) Signaler
09/10/2013

Excellent!

(0) (0) Signaler
chrisguy, 02/07/2013

A essayer

(0) (0) Signaler
28/02/2013

Doit etre tres bon,
Est tres simple et pas cher. A essayer. Merci, chef!

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