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Rôti de porc en sauce aux câpres et aromates

Plat
6 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Saler, poivrer le rôti.
    Le faire dorer dans une sauteuse de toutes parts 10 minutes dans l'huile.
    Le couvrir et le faire cuire au four 180° C (th.6) pendant 1 heure.
    Retourner le et arroser le souvent.
  • Envelopper le rôti cuit dans plusieurs épaisseurs de papier d'aluminium.
  • Réserver le au chaud dans le four éteint.
    Hacher grossièrement les olives avec les cornichons.
  • Ajouter dans le jus de cuisson du rôti le persil, le hachis d'olives, les câpres, le vinaigre et le bouillon de volaille.
  • Porter à frémissements pendant 5 minutes. Découper le rôti.
    Disposer les tranches sur un plat et arroser de sauce aux aromates.

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